Over Montagnel®

Onze (h)eerlijke authentieke worsten importeren wij zelfstandig uit Frankrijk, Italë en Spanje. Ze komen uit de Franse Auvergne, de Italiaanse Alpen en de Spaanse Pyreneeën, dus bergachtige (vulkanische) streken. In al deze gebieden heerst een microklimaat, met een zéér lage lucht­ vochtigheid; sublieme omstandigheden voor het droogproces en het cultiveringsproces van de worsten. Ze zijn van zeer hoog­ waardige kwaliteit, worden met de hand geknoopt en bevatten geen gluten.

De witte “aanslag” die u ziet bij de worsten is een goedaardige & gezonde schimmel (net als bij schimmelkaas), ontstaan tijdens het droogproces. Ook bij de worsten die voorzien zijn van een kruidenmantel is dit waarneembaar. Dit is gewoon te consumeren; sterker nog; het geeft juist de bijzondere smaak!

Houdbaarheid
De worsten zijn 4 tot 6 maanden houdbaar op kamertemperatuur. U dient het papier of plastic zakje altijd te verwijderen. Snij de worsten altijd in dunne plakjes, dan komt de smaak het best tot zijn recht.